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本学科は、物理を中心に生物や化学も取り入れた海洋・水産技術と機械工学との融合分野を創生し、教育・研究を行っています。水産機械等の開発、水産資源の持続的な利用、海洋環境保全等に関わる知識と技術を幅広く修得し、海洋・船舶・水産食品関連機械などの分野で、中心的な活躍ができる人材を育成します。

本科卒業生及び専攻科修了生は水産関連業界や官公庁で幅広く活躍しています。