オープンラボ「魚で作った醤油を味わってみよう！」開催

お醤油は何からできているか知っていますか？そう、大豆ですよね。 　では！魚や海の生き物から醤油が作れることは知っていましたか？ 　日本で古くから使われている醤油に「魚醤（ぎょしょう）」と呼ばれる、醤油があります！ 　今回のオープンラボは、この「魚醤」をご紹介します。 　 　魚醤は、材料となる生き物によって風味が全く異なります。 　皆さんには、何を材料として作られているか、醤油のテイスティングクイズをしてもらいます！ 　答えを見れば「たしかにー！」と皆さん納得されますが、なかなか難しいクイズです。 　五感を研ぎ澄まして、全問正解目指してチャレンジしてみて下さい！ 　また、日本各地の変わった魚醤を集めた展示もしますので、こちらもご覧下さい。好みの魚醤に出会えるかもしれませんよ！ ・期　　　間 　平成25年3月2日（土）～平成25年4月5日（金） 　　　　 　 　　 11：45～12：15，13：45～14：15，15：45～16：15 　　　　 　　 　 （各回とも30分間） ・場　　　所　 海響館1階オープンラボ ・参　加　費 　 無料（無料開放ゾーンでの実施） ・指　　　導 　独立行政法人　水産大学校　食品科学科 　　　　　　　　　原田　和樹 先生 ・問い合わせ 　〒750-0036　山口県下関市あるかぽーと6番1号 　　　　　　　　　 　市立しものせき水族館　「海響館」　オープンラボ係 　　　　　　　　　　 TEL 083-228-1100

2013/03/04 登録

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