第１１回「シーフードショー大阪」に出展し、セミナーを行いました

本校は、平成２６年２月２０日（木）～２１日（金）にＡＴＣホール（大阪市住之江区）で開催された第１１回「シーフードショー大阪」において、今年もブース出展およびセミナーを開講しました。 　 　本校のブースでは、「リアルタイム細菌センサー」「低温熟成鯨肉」「超高圧の世界」「水産物の“におい”の分析技術」「栄養・機能性の解析、食品機能の利用、健康リスク因子」「食品科学科の発酵研究」「マフグ身欠きの熟練的品質評価のモデル化」の７テーマ及び水産大学校紹介のパネル展示を行い、また、魚醤３種（鯨、ふく、うに）及び超高圧処理を行ったしめ鯖の試食を行いました。 　また、２月２０日（木）には、「食品の未来を拓く高圧加工処理と殺菌の世界」と題した本校主催のセミナーを開催しました。 　 　展示ブース、セミナーとも多くの方にご来訪いただき、本校と研究内容を知っていただくことができました。 　 　出展及びセミナーの様子はこちらをご覧下さい。

2014/02/24 登録

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