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お醤油は何からできているか知っていますか？
そう、大豆ですよね。 |
| では！魚や海の生き物から醤油が作れることは知っていましたか？ |
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日本で古くから使われている醤油に「魚醤（ぎょしょう）」と呼ばれる、醤油があります！
今回のオープンラボは、この「魚醤」をご紹介します。 |
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魚醤は、材料となる生き物によって風味が全く異なります。皆さんには、何を材料として作られているか、醤油のテイスティングクイズをしてもらいます！
答えを見れば「たしかにー！」と皆さん納得されますが、なかなか難しいクイズです。五感を研ぎ澄まして、全問正解目指してチャレンジしてみて下さい！ |
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| また、日本だけでなく世界の変わった魚醤を集めた展示もしますので、こちらもご覧下さい。好みの魚醤に出会えるかもしれませんよ！ |
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| ・期 間 | 平成26年3月1日（土）～ 平成26年4月4日（金） |
| | 11：45～，13：45～，15：45～ |
| | （各回とも30分間） |
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| ・場 所 | 海響館1階オープンラボ |
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| ・参 加 費 | 無料（無料開放ゾーンでの実施） |
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| ・指 導 | 独立行政法人 水産大学校 |
| | 食品科学科 原田 和樹先生 |
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| ・問い合わせ | 〒750-0036 山口県下関市あるかぽーと6番1号 |
| | 下関市立しものせき水族館「海響館」オープンラボ係 |
| | TEL 083-228-1100 |
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オープンラボ「魚で作った醤油を味わってみよう！」 開催