オープンラボ「みるみるうちに色が変わる！？不思議な食べ物」開催

皆さんは「ワカメ」が何色か知っていますか？ 　 　「緑！！」と思った方！それはお味噌汁に入っているワカメの色です。 　海で生活しているワカメは、茶色ですよ！！！ 　 　今回のオープンラボでは、色が変わる食べ物についてご紹介します。 　のりを焼くと〇色になり、エビをゆでるときれいな〇色になりますが、不思議に思ったことはありませんか？ 　これらの色の変化は、含まれている天然色素が大きく関係します。 　皆さんにものりを実際に焼いたり、紫キャベツの色素入りのゼリーをレモン汁や重曹につけてもらう実験を行ってもらいます。 　 　さあ、どんな色に変化するのかな？ 　 ・期      間 平成26年9月1日（月）～ 平成26年9月7日（日） 　 11：45～，13：45～，15：45～ 　 （各回とも30分間） 　 ※ 期間中の土日祝日以外は事前申込制です。 参加ご希望の方は当日各回の30分前までにオープンラボ前の申込ボードに参加者名をご記入ください。 　 ・場      所 海響館1階オープンラボ 　 ・参  加  費 無料（無料開放ゾーンでの実施） 　 ・指      導 独立行政法人  水産大学校 　 食品科学科    宮田  昌明  先生               杉浦  義正  先生 　 ・問い合わせ 〒750-0036  山口県下関市あるかぽーと6番1号 　 下関市立しものせき水族館「海響館」オープンラボ係 　 TEL  083-228-1100

2014/08/29 登録

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