下関フードテクノフェスタ２０１４の開催について

本校食品科学科が主催（後援：下関市農林水産振興部水産課、西中国信用金庫）となって、下関フードテクノフェスタ２０１４を開催します。 　 　当フェスタは、下関や食にまつわる興味深い講演(二本立て)や下関ならではの水産物を扱った物販・物産展示、本校で開発された水産食品分野の最先端技術を紹介します。　 　 　どなたでも自由に参加いただけますので、多くの方のご来場をお待ちしています。 　 日    時： 平成２６年１１月１日（土） １２：３０～１６：００   場    所： 独立行政法人水産大学校講義棟 （下関市永田本町二丁目７－１）   講    演： １３：３０～１４：２０ 「大内御膳を平成の世に再現して－足利義稙(よしたね)将軍は山口でどんな魚を食べたか？－」   樋口　稔 (山口調理製菓専門学校講師、山口調理研究同好会理事、大内料理研究家)   １４：４０～１５：３０ 「俳諧と浮世絵から探る江戸の初鰹」   芝　恒男 (水産大学校名誉教授)     ※本フェスタは一般公開(入場無料)、事前登録不要です。

2014/10/07 登録

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