オープンラボ　「比べてみよう！ゼラチンと寒天」 開催

皆さん、「ゼリー」と「ところてん」の違いって知っていますか？ 　このぷるぷるした２つの食べ物は違う材料から作られているんですよ！ 　「ゼリー」は魚やウシ、ブタなどの動物の皮や骨から取られる「ゼラチン」から、「ところてん」は「天草（テングサ）」と呼ばれる海藻を加工した「寒天」から作られています。 　 　今回のオープンラボでは、ゼラチン液と寒天液が入った試験管を温めたり冷やしたりして、溶ける温度と固まる温度の違いを実験で比べていきます。 　また、栄養や性質の違いについてもご紹介します。 　 　是非、おやつを作る時に参考にしてみてはいかがでしょうか？ 　 ・期      間 平成26年12月6日（土）～ 平成27年1月9日（金） 　 13：45～，15：45～ 　 （各回とも30分間） 　 ※ 期間中の12/25～1/7及び土日祝日以外は事前申込制です。 参加ご希望の方は当日各回の30分前までにオープンラボ前の申込ボードに参加者名をご記入ください。 　 ・場      所 海響館1階オープンラボ 　 ・参  加  費 無料（無料開放ゾーンでの実施） 　 ・指      導 独立行政法人  水産大学校 　 食品科学科    和田  律子  先生 　 ・問い合わせ 〒750-0036  山口県下関市あるかぽーと6番1号 　 下関市立しものせき水族館「海響館」オープンラボ係 　 TEL  083-228-1100

2014/12/05 登録

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