記
日  時 ：	平成27年1月24日(土)
場  所 ：	水産大学校  講義棟
参加費 ：	無料
備  考 ：	日本農芸化学会会員以外の教育機関ならびに企業の皆様は、事前に大会事務局(E-mail：usuim＠fish-u.ac.jp、「＠」は半角に変換してください)までメールをお送りください。

2014年度　農芸化学奨励賞受賞講演：13:15-13:35
●	消化管のタイトジャンクション機能を制御する 食品成分・生体内因子に関する基礎的研究 鈴木卓弥（広島大院・生物圏）
ミニシンポジウム：13:35-15:20 『農芸化学によって拓かれる水産の未来』
●	伝統食品加工技術を応用した新たな水産発酵食品 福田翼（水大校・食品化学）
●	食用海藻の高付加価値化につながる抗アレルギー成分 杉浦義正（水大校・食品化学）
●	水産食品の安心・安全確保に向けた毒素検出法の開発 池原強（水大校・食品化学）
●	攻めの水産業における香りの可能性 赤壁善彦（山口大・農）
15:35-17:45  一般講演