オープンラボ　「魚で作った醤油を味わってみよう！」 開催

お醤油は何からできているか知っていますか？ 　そう、大豆ですよね。 　では、魚や海の生き物から醤油が作れることは知っていましたか？ 　 　日本で古くから使われている醤油に「魚醤（ぎょしょう）」と呼ばれる、醤油があります！ 　今回のオープンラボは、この「魚醤」をご紹介します。 　魚醤は、材料となる生き物によって風味が全く異なります。 　皆さんには、何を材料として作られているか、醤油のテイスティングクイズをしてもらいます！ 　 　答えを見れば「たしかにー！」と皆さん納得されますが、なかなか難しいクイズです。 　五感を研ぎ澄まして、全問正解目指してチャレンジしてみて下さい！ 　 　また、日本だけでなく世界の変わった魚醤を集めた展示もしますので、こちらもご覧下さい。 　好みの魚醤に出会えるかもしれませんよ！ 　 ・期      間 平成27年2月28日（土）～ 平成27年4月3日（金） 　 11：45～，13：45～，15：45～ 　 （各回とも30分間） 　 ※ 2月28日のみ13：45～、15：45～2回開催となります。 ※ 期間中の3月2日(月)～3月20日(金)の平日は事前申込制です。 参加ご希望の方は当日各回の30分前までにオープンラボ前の申込ボードに参加者名をご記入ください。 　 ・場      所 海響館1階オープンラボ 　 ・参  加  費 無料（無料開放ゾーンでの実施） 　 ・指      導 独立行政法人  水産大学校 　 食品科学科    原田  和樹  先生 　 ・問い合わせ 〒750-0036  山口県下関市あるかぽーと6番1号 　 下関市立しものせき水族館「海響館」オープンラボ係 　 TEL  083-228-1100

2015/02/24 登録

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