オープンラボ　「みるみるうちに色が変わる！？不思議な食べ物」 開催

皆さんは「ワカメ」が何色か知っていますか？緑色だと思った方が多いかもしれません。 　私たちが食卓でよく見るワカメは緑色をしていますが、実はそれは加熱されたワカメの色です。 　海に生えているワカメは、なんと茶色です！ 　 　今回のオープンラボでは、紫キャベツの色素入りのゼリーやワカメといった食品の色が変わる実験を通して、食品に含まれている天然色素についてご紹介します。 　 　さて、どんな色に変化するでしょうか？ 　 ・期 間 平成30年10月20日（土）～ 平成30年10月26日（金） 　 11：45～，13：45～，15：45～ 　 （各回とも30分間） 　 ※ 期間中の土日祝日以外は事前申込制です。 参加ご希望の方は当日各回の30分前までにオープンラボ前の申込ボードに参加者名をご記入ください。 　 ・場 所 海響館1階オープンラボ 　 ・参 加 費 無料（無料開放ゾーンでの実施） 　 ・指 導 国立研究開発法人水産研究・教育機構 水産大学校 　 食品科学科 宮田 昌明 先生 、杉浦 義正 先生 　 ・問い合わせ 〒750-0036 山口県下関市あるかぽーと6番1号 　 下関市立しものせき水族館「海響館」オープンラボ係 　 TEL 083-228-1100

2018/10/24 登録

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