共同開発商品、甲殻類アレルギーを有する方も安心して食べられる新規かに風味かまぼこ発売のお知らせ

食品科学科の臼井将勝准教授らが開発した「アミノ酸と糖類の混合焙煎による香気発生技術」の応用により、甲殻類アレルギーを有する方も安心して食べられる新たなかに風味かまぼこが誕生しました。令和４年２月１８日より共同開発企業の有限会社村田豊商店が「かにを使わずに作った かに香るかに風味かまぼこ」として発売を開始しています。 詳細資料はこちらをご覧ください。 https://www.fra.affrc.go.jp/pressrelease/pr2021/20220214_1/index.html

2022/03/17 登録

｜閉じる｜