オープンラボ「人工イクラを作ることに挑戦してみよう！」開催

今回のオープンラボは、「人工イクラ」です。カニかまぼこなど、日本のコピー食品の技術は世界的に有名です。その中でも、人工イクラは、本物と見分けがつかないくらい精巧に作られています。 　今回はその「人工イクラ」作りに挑戦します。どんなメカニズムで人工イクラが作られているのか、そしてその出来栄えは？あなたの視覚と触覚と味覚で確認してみましょう！ 　　　　　　　　　　　　　　　記 1．開催時期 　平成19年10月26日（金）～平成19年11月22日（木） 　　　13：45～14：15，15：45～16：15　 ※ただし、10月27、28日、11月3、4、11、18日は下記の時間に実施します。 　　　11：45～12：15，13：45～14：15，15：45～16：15 2．開催場所　　　海響館1階オープンラボ（無料開放ゾーンでの実施） 3．講師　　　　　食品科学科　原田 和樹 先生、前田 俊道 先生 4．問い合わせ　　〒750-0036　　山口県下関市あるかぽーと6番1号 　　　　　　　　　　　下関市立しものせき水族館「海響館」オープンラボ係 　　　　　　　　　　　TEL：0832-28-1100 　　　　　　　　　　　海響館ホームページ http://www.kaikyokan.com/

2007/10/25 登録

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