オープンラボ「かまぼこ・カマボコ」開催

今回のテーマは「かまぼこ」。かまぼこは、新鮮な白身魚から作られる日本古来の食べ物です。全国でいろいろな種類のかまぼこが作られていて、その種類はなんと１５００以上もあります。 　みなさんはどんなかまぼこを知っていますか？「ちくわ」や「はんぺん」とはどこが違うのでしょう？身近なのに意外と知らない、かまぼこの原料、作り方、種類など、日本人の知恵と海の幸が作り出すかまぼこの不思議について、名前の由来や健康にまつわる話も含めて、みなさんに分かりやすく解説します。 　すり身から作る簡単なかまぼこ作りも体験できますので、是非ご参加下さい。 　　　　　　　　　　　　　　　記 1．開催日時　　平成21年1月17日（土）～平成21年1月30日（金） 　　　　　　　　　　13：45～14：15、15：45～16：15 2．開催場所　　海響館1階オープンラボ 3．参加費　　　無料（無料開放ゾーンでの実施） 4．講師　　　　食品科学科　福田　裕　先生、和田　律子　先生、 　　　　　　　　　　　　　　　　　福島　英登　先生 5．問い合わせ 　　〒750-0036　　山口県下関市あるかぽーと6番1号 　　下関市立しものせき水族館「海響館」オープンラボ係 　　TEL：083-228-1100 　　　海響館ホームページhttp://www.kaikyokan.com/

2009/01/19 登録

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