オープンラボ「魚で作った醤油を味わってみよう！」開催

みなさん、醤油が魚からも出来ることはご存じですか？日本には、昔から魚醤（ぎょしょう）と呼ばれる醤油が存在します。今回のオープンラボのテーマは、ずばり、「魚で作った醤油を味わってみよう！」です。 　実際に皆さんの舌で醤油を味わい、そして味比べをしてみて下さい。今回、味比べできるのは、くじら醤油・うに醤油・ナンプラー・ふぐ醤油の4品です。他にも、山口の赤エビを使った「海老魚醤」や日本各地の変わった醤油を集めて展示をしますので、是非ご覧になって下さい。好みの素敵な醤油に出会えるかもしれませんよ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　記 1．開催時期　　平成22年3月6日（土）～4月2日（金） 　　　　　　　　　　1回目11:45～12:15 　　　　　　　　　　2回目13:45～14:15 　　　　　　　　　　3回目15:45～16:15 2．開催場所　　海響館1階オープンラボ 3．参加費　　　無料（無料開放ゾーンでの実施） 4．講師　　　　食品科学科　原田　和樹　教授、前田　俊道　准教授 5．問い合わせ 　　〒750-0036　　山口県下関市あるかぽーと6番1号 　　下関市立しものせき水族館「海響館」オープンラボ係 　　TEL：083-228-1100　FAX：083-228-1139 　 　海響館ホームページhttp://www.kaikyokan.com/ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

2010/03/12 登録

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