第１７回公開講座　『かまぼこ』‐原料の採って置きの話‐開催について

水産大学校で今年も公開講座を開催します。 　 日　　時：平成２４年１０月６日（土）１３：００～１４：３０ 　　　　　　　　　　　　　　　　（受付　１２：２０～） 場　　所：水産大学校共同研究棟４Ｆ多目的ホール 　　　　（下関市永田本町２－７－１） 　 テーマ　：『かまぼこ』‐原料の採（と）って置（お）きの話‐ 　 講演内容：○低利用魚の肉の特性とカタクチイワシを用いた新しい採肉 　　　　　　法の開発について 　　　　　　　食品科学科　講師　和田律子 　　　　　 　　　　　○エソ肉の冷凍すり身化と乳化すり身の製造技術開発について 　　　　　　　食品科学科　講師　福島英登 　 　　　　　○乳化すり身の健康機能性 　　　　　　　食品科学科　教授　松下映夫 　 その他　：受講料無料、事前申込み不要　駐車場有 　 当日は大学祭（海燕祭）も実施しておりますので、どうぞお気軽にお立ち寄り下さい。 　 問い合わせ先：水産大学校企画情報部企画課 　　　　　　　　ＴＥＬ：０８３－２６４－２０３３ 　　　　　　　　Ｅ－ｍａｉｌ：zenpan@fish-u.ac.jp 　 たくさんの方々のご参加をお待ちしています。

2012/09/25 登録

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